Crêpes avec âme
« Une belle imperfection : le détail qui rend chaque galette unique. »
Chaque crêpe est née d'un geste unique. Un mouvement qui exige attention, conscience et savoir-faire. Nous sommes artisans : depuis 2002, nous façonnons la pâte avec passion, créant des crêpes sans gluten, des biscuits fins, croustillants et légers – les authentiques biscuits bretons.
Notre cuisine est ouverte, sûre et professionnelle, mais aussi chaleureuse et accueillante.
Nous utilisons des farines naturelles sans gluten comme le sarrasin, le millet et le riz, et nous nous inspirons des saveurs du monde entier pour proposer à Barcelone des crêpes uniques, conçues pour tous, y compris les personnes cœliaques.
Le sarrasin est l'ingrédient principal de nos crêpes. Petit comme une pyramide, puissant comme la nature. Une pseudo-céréale sans gluten, riche en acides aminés et facile à digérer.
Elle nous inspire par sa noblesse, sa polyvalence et sa valeur nutritive. C'est ce qui rend nos crêpes légères, nutritives et délicieuses. Le roi des protéines végétales.
Espai Bistrot
Idéal pour une pause gourmande en milieu de matinée, un goûter sucré ou une soirée improvisée. Crêpes, pancakes japonais, tapas et cocottes à partager. Un espace convivial et dynamique qui invite à la spontanéité.
Goûter : Tous les après-midi de 16h00 à 19h30.
Horaires d'ouverture : Samedis, dimanches et jours fériés : 10h30 – 13h00
Notre engagement
- Tradition et évolution : nous partons du krampouezh (crêpe salée traditionnelle bretonne ou galette), du blini oriental et de la crêpe occidentale, pour arriver à la subtilité des crêpes nuage japonaises.
- La créativité en voyage : nous explorons les saveurs et les cultures pour créer des combinaisons uniques qui vous transportent à chaque bouchée.
- Des ingrédients naturels et sains : nous privilégions les farines sans gluten comme le sarrasin, le millet et le riz.
- Pour tous : des crêpes sans gluten, modérées en sucre et en sel, convenant aux personnes cœliaques et conçues pour tous les goûts et toutes les occasions.
- Un lieu privilégié : nous accordons une grande importance non seulement à ce que nous cuisinons, mais aussi à l’environnement. Notre établissement est conçu pour offrir une parenthèse loin du tumulte de la ville. Au milieu des bois naturels, des fleurs fraîches et d’une lumière tamisée, la musique accompagne les conversations.
C'est pourquoi nos crêpes sont uniques à Barcelone.
Espace restaurant
Pour ceux qui souhaitent savourer un repas complet en toute tranquillité. Crêpes salées, biscuits fins et croustillants, garnitures préparées avec soin, saveurs surprenantes.
Déjeuner : du jeudi au dimanche : 13h00 - 16h00
Tous les soirs : 19h30 - 23h00
Un coin charmant
Vous nous trouverez dans un passage magique de Barcelone, un espace qui invite au calme. Venez, respirez, laissez-vous surprendre. Un lieu où le temps semble suspendu et où les saveurs prennent vie.
Et si vous préférez, vous pouvez aussi déguster nos crêpes à la maison. Consultez le menu et passez votre commande via les plateformes disponibles.
